Пышные жаренные творожные пончики с ягодной подливой

Время приготовления:1 ч
Тип блюда:выпечка без духовки
Кухня:мировая
Сложность:Для новичка

С детства мы знаем избитую истину — “завтрак съешь сам…” Но многие обходятся утром лишь чашкой крепкого кофе, чем очень вредят своему желудку. Понятно, что только проснувшись не каждому удастся запихать в себя тарелку супа. Но если к кофе подать какой-нибудь перекус, можно считать это вполне полноценным завтраком.

Уверена, что даже привередливые и закостенелые завтраконенавистники оценят по достоинству эти пышные творожные пончики, жаренные в масле на сковороде. Да еще и с ягодной подливой.

Ингредиенты:
Для теста:

300 грамм творога,
2 стакана муки,
Полстакана сахара,
2 яйца,
Пол чайной ложки соды.

Подлива:

1 стакан любимой ягоды (любой),
Чайная ложка крахмала,
Столовая ложка сахара.

Приготовление:

Подлива: ягоды в блендере измельчите в пюре. Переложите в кастрюльку, добавьте к пюре крахмал с сахаром. Перемешайте и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

Тесто: взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и тщательно перемешайте.

Если творог мокроват, заверните его в чистую ткань и придавите грузом на ровной поверхности. Избыток жидкости впитается в ткань.

Просейте и смешайте муку с содой. Соедините обе массы и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики, примерно с грецкий орех.

Разогрейте 2 стакана растительного масла в сковороде или сотейнике и обжарьте шарики до румяного цвета. Творожные пончики на сковороду выкладывайте небольшими партиями, чтобы они не мешали друг другу равномерно обжариться в масле со всех сторон. Учтите, что они при обжаривании увеличиваются в размере.

Готовые зарумянившиеся шарики вылавливайте шумовкой и выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы убрать с них излишек масла.

На стол подавайте отдельно — блюдо с выпечкой и креманки с подливой.

Этот завтрак хорош и с другой подливой:

со сметанным кремом. Приготовить его очень просто: полстакана сметаны нужно взбить с таким же количеством сахара (сахарной пудры), при желании можно добавить щепотку ванилина;
еще один рецепт соуса, сметанно-ягодного: в стакан жирной сметаны добавить 3-4 столовые ложки сахара и взбить в блендере. Добавить полстакана ягод (любых) и перемешать. Ягоды можно положить целиком, а можно перед добавлением к сметанному соусу также в блендере перемолоть в пюре;
если вам некогда заморачиваться с подливой, то вместо нее вполне сойдет любое жидкое варенье.

Обмакивать пышные творожные пончики в подливу — это такое удовольствие, от которого любое утро станет лучше. Приятного аппетита.