Торт с кремом и консервированными персиками

Этот бисквитный торт с консервированными персиками и нежным кремом вполне можно приготовить не пользуясь духовкой, без выпечки. Благо сейчас в магазине можно купить готовые бисквитные коржи.

Но я пользуюсь такими благами крайне редко, предпочитаю выпекать бисквит самостоятельно. Это просто и быстро, а главное — свое, домашнее. А уж про аромат выпечки в доме и говорить не стоит!

Ингредиенты:

Для теста:

• Полстакана муки,
• Полстакана сахара,
• 3 яйца.

Для среднего слоя:

• Полтора стакана жирных сливок,
• 1 банка сгущенного молока.

Для верхнего слоя:

• 10 грамм быстрорастворимого желатина,
• Полстакана воды,
• 1 банка консервированных персиков (850 грамм)

Приготовление:

Тесто: Яйца соедините с сахаром и взбейте с помощью миксера в пену.

Муку просейте через сито и аккуратно перемешивая, добавьте к взбитым яйцам.

Получившееся жидкое бисквитное тесто перелейте в смазанную маслом форму для выпечки. Форму поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте бисквит до готовности, примерно 30 минут. Готовность бисквита проверьте с помощью деревянной шпажки.

Готовый пирог остудите при комнатной температуре, поставив форму с ним на смоченное в холодной воде полотенце.

Экспресс-программа для родителей «5 шагов к детскому здоровью» от известного нутрициолога Натальи Зубаревой. В программе собраны эффективные решения для поддержания здоровья и развития детей. Вы узнаете: какими продуктами можно повысить иммунитет, как мягко корректировать 
поведение и отслеживать состояние ребенка. И даже выстроить систему питания для всей семьи.

Крем: сливки взбивайте миксером, до тех пор пока они не станут густыми и будут свободно держаться на венчике.

Соедините их со сгущенкой и аккуратно перемешайте. Получившуюся массу уберите в морозилку, минут на 20.

Верхний слой: замочите желатин в холодной воде и оставьте его набухать в течение 30 минут. После того как желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане, пока полностью не распустится (не доводите до кипения!) и оставьте остывать.

Персики порежьте на дольки, залейте сиропом и добавьте к ним желатин. Перемешайте.

Остывший бисквит (или покупной бисквитный корж) выложите в разъемную форму. Пропитайте его оставшимся фруктовым сиропом — чтобы не было слишком сладко можно немного развести его водой. Сверху выложите кремовый слой.

Поверх него аккуратно выложите фруктовый, разровняйте.

Уберите торт с кремом и консервированными персиками в холодильник часа на 4. После этого освободите его из разъемной формы,

украсьте по своему усмотрению — кусочками консервированных фруктов или листиками мяты, например. И можно подавать к столу.

Приятного аппетита!