Вкусный сладкий тыквенный пирог с творожным кремом
- Время приготовления:1 ч 20 мин
- Количество порций:8
- Тип блюда:выпечка из тыквы
- Кухня:мировая
- Сложность:Среднее
Про этот рецепт я узнала совсем недавно. Просто мне перепала отличная красавица-тыква и надо было придумать куда ее пустить, кроме фарша для мантов. От каши с этим овощем мои домочадцы упрямо воротят носы, холодильник забит продуктами… Пропадет оранжевая красавица — жалко. И вот этот сладкий тыквенный пирог с кремом — вкуснота необыкновенная!
Ингредиенты:
Для теста:
- 7 столовых ложек муки,
- 250 грамм тыквы,
- 6 столовых ложек сахара,
- 1 чайная ложка корицы,
- 2 яйца,
- 5 столовых ложек растительного масла,
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста,
- 1 столовая ложка мака,
- Щепотка соли.
Для крема:
- 200 грамм творога,
- 2 столовые ложки сахара,
- 1 яйцо,
- 1 чайная ложка лимонной цедры,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка крахмала (лучше кукурузного).
Приготовление:
Тесто: яйца взбейте с сахаром и перемешайте с растительным маслом. В другую миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель, корицу и соль, перемешайте.
Яично-масляную массу в несколько этапов влейте в мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получится однородным.
Протрите тыкву на мелкой терке (если она переспевшая, мягковатая, то лучше протереть ее на крупной терке). Перемешайте мякоть с маком, а потом добавьте ее в тесто.
Крем: смешайте творог со сметаной и разомните его. Яйцо разотрите с сахаром, смешайте с творогом и пробейте в блендере. Потом добавьте в смесь крахмал и цедру лимона и снова хорошо перемешайте
Тесто разровняйте на дне формы. Поверх него выложите крем. Для этого творожную массу положите в кондитерский мешок и нанесите его на тесто в виде произвольного узора, можно просто выложить полосами.
Поставьте заполненную форму в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. На выпечку уйдет примерно 40 минут.
Горячую форму с выпечкой поставьте на полотенце, смоченное холодной водой. Минут через десять выньте пирог из формы и оставьте остывать на решетке.
Когда сладкий тыквенный пирог полностью остынет, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!