Домашнее песочное печенье с кремом: быстро и вкусно

Время приготовления:40-45 мин
Тип блюда:выпечка, печенье
Сложность:Для новичка

Это домашнее песочное печенье с кремом приготовить просто и быстро. На приготовление его у меня уходит не больше часа. Поэтому пеку я его частенько. Глазурь делаю редко, а если нет сливок, можно заменить начинку сгущенным вареным молоком, так еще быстрее получается. Но со сливками определенно лучше получается — вкус более нежный.

Ингредиенты:
Для теста:

6 столовых ложек муки,
100 грамм сливочного масла,
1 яичный белок,
4 столовые ложки сахара,
Щепотка ванилина.

Для крема:

Полстакана жирных сливок,
Полстакана сахарной пудры.

Для глазури:

Половина лимона,
Полстакана сахарной пудры.

Приготовление:

Тесто: сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешайте его с сахаром, добавьте яичный белок и хорошо все перемешайте.

Чтобы легко отделить белок от желтка, пробейте в скорлупе яйца небольшие дырочки с противоположных концов. Белок вылейте в тесто, а желток, оставшийся в скорлупе, можно недолго хранить в холодильнике, а потом добавить в какое-нибудь другое тесто.
Если же желток осторожно положить в банку с водой и поставить ее в холодильник, то он гораздо дольше останется свежим.

Просейте через сито муку, смешайте с ванилином и добавьте к сливочно-белковой массе. Замесите тесто. Оно должно получится мягким и немного липким.
Крем: тщательно взбейте сливки с сахарной пудрой, пока по консистенции они не станут напоминать сливочное масло.

Глазурь: выжмите сок из половинки лимона, смешайте его с сахарной пудрой и уберите на холод, пока десерт будет выпекаться.

Тесто положите в кондитерский мешочек и на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой, отсадите заготовки любой формы. Можно вместо кондитерского мешочка просто выложить тесто ложкой.

Поставьте заполненный противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте, пока выпечка не зарумянится.

Когда печенье полностью остынет, покройте его гладкую часть начинкой из взбитых сливок, сверху положите вторую печенюшку и слегка прижмите.

Полейте готовое песочное печенье с кремом лимонной глазурью и слегка присыпьте сахарной пудрой.

Или второй вариант оформления: отсадите крем из кондитерского мешочка поверх печенья, полейте его глазурью, при желании украсьте ягодами и можно подавать к столу. Приятного чаепития!