Вкуснейший шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Этот изумительный шоколадный торт с вишней и сметанным кремом в первый раз я попробовала в гостях. Ну и естественно выпытала рецепт у хозяйки, как иначе? Только предпочитаю пропитывать его какао, так как мои младшие не переносят даже запаха кофе. Со свежей ягодой этот десерт вообще объедение, но к сожалению зимой она не доступна, приходится обходиться мороженной...

Ингредиенты:
Для теста:

• 9 столовых ложек муки,
• 2 яйца,
• 6 столовых ложек сахара,
• 3 столовые ложки какао,
• 1 чайная ложка соды,
• Полтора стакана кефира,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• Щепотка соли.

Для крема:

• 2 с половиной стакана сметаны,
• Полстакана сахара,
• 1 стакан замороженной (но лучше свежей) вишни без косточек.

Для пропитки:

• Полстакана сладкого кофе или какао (по вкусу).

Приготовление:

Тесто: соду размешайте в кефире, чтобы погасить. Яйца смешайте с солью, взбейте, постепенно добавляя сахар. Добавьте кефир с содой и растительное масло, снова взбейте.

Муку просейте через сито, перемешайте с какао. Добавьте смесь к полученной ранее массе и тщательно все перемешайте. Тесто получится жидким.

Вылейте его в форму и поставьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку. На выпечку уйдет примерно 50 минут.

Получившийся пирог немного остудите и разрежьте на три коржа. Пропитайте коржи кофе или какао и оставьте остывать при комнатной температуре.

Крем: добавить в сметану сахар, тщательно перемешать.

Готовые остывшие коржи, которые за это время хорошо пропитаются, смажьте кремом и выложите ягоды на каждый корж.

После этого шоколадный торт с вишней и сметанным кремом можно подавать к чаю. Приятного аппетита!