Кексы с яблоками в формочках из духовки: рецепт с корицей

Я очень люблю добавлять в выпечку различные фрукты (только если они не замороженные). Благо, что яблоки, груши и кое-что еще, можно купить свежими (условно, конечно) в течении всего года.

Когда пьешь чай, запивая эти кексы из формочек с яблоками и ароматом корицы, легко представить, что за окном — знойное лето, а не сугробы по самые уши… Поэтому подобные домашние десерты зимой здорово согревают душу и значительно поднимают настроение.

Ингредиенты:
Для теста:

• 2,5 стакана муки,
• 2 чайные ложки разрыхлителя,
• 5 столовых ложек сахара,
• 1 яйцо,
• 1 стакан натурального йогурта,
• Полстакана растительного масла,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• Щепотка соли.

Для начинки:

• 2 средних яблока.

Для посыпки:

• 1 столовая ложка сахара,
• 1 столовая ложка молотой корицы.

Приготовление:
Тесто: муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте в эту смесь сахар, ванильный сахар и соль и хорошо все перемешайте.

В отдельной миске смешайте йогурт с растительным маслом, добавьте яйцо и тщательно перемешайте массу до однородной состояния.

Начинка: помойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину с косточками. Нарежьте яблоки мелкими кубиками, добавьте их в тесто и перемешайте.

Посыпка: соедините сахар с корицей и хорошо перемешайте.

Смесь разложите по силиконовым формочкам, наполняя их не больше чем на ⅔ глубины. Посыпьте его сверху посыпкой из корицы с сахаром.

Формочки с будущими кексами поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку десерта уйдет примерно 15 минут.

Когда готовые кексы в формочках с яблоками и корицей остынут при комнатной температуре, можно подавать их к столу. Приятного вам аппетита!