Рецепт торта, выпеченного на сковороде со сметанным кремом

По этому рецепту торт выпекается не в духовке, а на сковороде. Получается он ничуть не хуже. Так же замечательно пропитывается сметанным кремом и мгновенно исчезает во время чаепития.

Для меня печь множество коржей в духовке — морока. Сделать это на плите, словно блины, намного проще и быстрее. Так что из всех многослойных тортов я предпочитаю готовить именно этот.

Ингредиенты:
Для основы:

• 2 стакана муки (без горки),
• 1 яйцо,
• Полстакана сахара,
• 180 грамм творога,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:

• 1 стакан сахара,
• Полтора стакана молока,
• 300 грамм жирной сметаны,
• 70 грамм сливочного масла,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление:

В кастрюле смешайте сахар, крахмал, яйца и немного теплого молока. Доведите смесь до однородности. Остальное молоко смешайте со сметаной и влейте в смесь. Когда все тщательно перемешаете, поставьте кастрюлю на средний огонь. Все время помешивая, варите массу до загустения.

Потом снимите с плиты, дайте остыть и добавьте подтаявшее сливочное масло. Хорошо перемешайте. Когда масса станет однородной, закройте кастрюлю плотной крышкой и уберите ее в холодильник.

Основа: Перемешайте творог с яйцом и сахаром. Вмешайте в смесь разрыхлитель. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Сначала ложкой, по мере загустения — рукой. Полученное мягкое тесто разделите на 8-9 одинаковых кусочков.

Из каждого кусочка раскатайте тонкий пласт и с помощью подходящей чашки вырежьте из пласта корж, диаметром равным дну вашей сковороды.

Обжарьте его с двух сторон на сковороде на среднем огне. Смазывать ее не нужно. Когда корж станет светло-золотистого цвета — он готов. Обрезки теста так же обжарьте.

Каждый корж, выкладывая на приготовленное блюдо, смазывайте кремом. Когда слои закончатся, покройте им весь торт полностью.

Готовый десерт оставьте при комнатной температуре на час, полтора. На ночь уберите в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Украшаем: Обжарьте очищенные орехи (любые) или прокалите в духовке. Измельчите их и смешайте с раскрошенными и обжаренными ранее обрезками теста. Можно обсыпать весь десерт или только его бока.

Украсьте выпечку по верху кусочками фруктов, ягодами и кусочками шоколада. Можно использовать для этой цели мелкие шоколадные конфеты или драже.

Наш торт на сковороде со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!