Пирог с творогом и ягодами из духовки: простой рецепт

О пользе молочных продуктов знают все. Но как убедить в этом ребенка, который молочку не любит, а завтрак заталкивает в себя со слезами на глазах? Конечно же сделать десерт!

Этот рецепт песочного пирога с творогом в нашей семье предпочитают всем другим, ягоды в него я добавляю разные, какие окажутся под рукой. Зимой в начинку можно положить изюм с курагой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Полтора стакана муки,
• Пол чайной ложки разрыхлителя,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 яйцо,
• 100 грамм сливочного масла.

Для начинки:

• 600 грамм жирного творога,
• 1 стакан сахара или сахарной пудры,
• 3 яйца,
• 1 лимон,
• Полстакана ягод (любых).

Приготовление:

Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы стало помягче.

Разотрите его с сахаром. Потом добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В эту массу добавьте муку, просеянную через сито и смешанную с разрыхлителем и замесите тесто. Положите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник минимум на полчаса.

Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на дно формы, формируя бортики. Проткните его на дне формы вилкой в нескольких местах.

Форму отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Начинка: смешайте творог, сахар (сахарную пудру), тертую на мелкой терке цедру лимона и яйца. Хорошо взбейте смесь в блендере, до однородной массы. Добавьте к творожной массе ягоды и аккуратно перемешайте.

Готовую начинку выложите в форму на основу пирога, разровняйте.

Наполненную форму поставьте в глубокий противень. Налейте в противень воды так, чтобы она не попала на выпечку. Поставьте противень в духовку, и выпекайте десерт на водяной бане в течение часа при 180 градусах.

Дайте выпечке полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите ее в холодильник на три-четыре часа.

При желании верх песочного пирога с творогом можно украсить оставшимися ягодами и можно подавать на стол. Приятного аппетита!