Рецепт кексов с жидкой начинкой и сливочным кремом

Кексы с жидкой начинкой и сливочным кремом по этому рецепту больше похожи на пирожные. Очень уж они нежные и приятные на вкус получаются. А если крем сверху не просто намазать, а красиво декорировать им десерт с помощью кондитерского мешочка, то такое изысканное угощение украсит любой праздничный стол!

По сути эти пирожные называются капкейками. А главное готовятся они в формочках просто и быстро, для занятой хозяйки — самое то, в общем советую попробовать.

Ингредиенты:

Для теста:

• 8 столовых ложек муки,
• 5 столовых ложек сахара,
• 100 грамм сливочного масла,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• Полстакана любого жидкого варенья (по вкусу)

Для крема:

• 100 грамм сливочного сыра,
• 3 столовые ложки ягодного сиропа.

Приготовление:

Тесто: сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким в тепле. Добавьте к нему сахар и взбейте до бела. По одному введите в сливочную массу яйца, взбивая смесь после каждого.

Экспресс-программа для родителей «5 шагов к детскому здоровью» от известного нутрициолога Натальи Зубаревой. В программе собраны эффективные решения для поддержания здоровья и развития детей. Вы узнаете: какими продуктами можно повысить иммунитет, как мягко корректировать 
поведение и отслеживать состояние ребенка. И даже выстроить систему питания для всей семьи.

Муку просейте через сито и перемешайте с разрыхлителем. Добавьте муку к полученной ранее массе и замесите тесто. Оно должно получится несколько гуще, чем бисквитное.

Формочки для выпечки заполните примерно на ⅔. Если вы используете металлические, то сначала нужно смазать их маслом. Силиконовые или одноразовые бумажные формочки используйте без подготовки.

Поставьте их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку уйдет около 20 минут. Готовые изделия поднимутся и подрумянятся.

За это время приготовьте крем: сливочный сыр соедините с ягодным сиропом и взбейте блендером на средних оборотах.

Готовые кексы остудите при комнатной температуре. В середине каждого сделайте отверстие, удалив мякиш.

Заполните их вареньем — примерно по чайной ложке в каждый.

Сверху покройте капкейки кремом. При желании можно посыпать крем кокосовой стружкой или белым шоколадом, это добавит в рецепт изысканности.

Наши кексы с жидкой начинкой и сливочным кремом готовы, можно подавать их к чаю. Приятного вам аппетита!