Пирог из творожного теста с фруктовой начинкой

Выпечка с творогом всегда получается более нежной и рассыпчатой. Ну и о пользе этого продукта сказано много, так что пирог из творожного теста с начинкой из фруктов частый гость на нашем столе. Не всегда я добавляю в него персики. Люблю экспериментировать, поэтому к яблокам часто добавляю то ягоды, то изюм, то курагу. Делала и с одними персиками, в общем-то всегда вкусно получается.

Варенье в рецепт тоже добавляю разное, только с малиновым моим домашним не понравилось — косточки портят все удовольствие. Хотя можно просто добавить малиновый сироп или конфитюр. Надо будет попробовать.

Ингредиенты:
Для теста:

• 7 столовых ложек муки,
• 200 грамм жирного творога,
• 3 столовые ложки сахара,
• 50 грамм сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 лимон,
• 2 чайные ложки разрыхлителя,
• Полстакана варенья (или джема).

Для начинки:

• 2 средних яблока,
• 1 банка консервированных персиков (425 грамм).

Приготовление:

Основа: натрите на мелкой терке цедру лимона и смешайте ее с вареньем (джемом). Добавьте в смесь подтаявшее сливочное масло и пробейте массу блендером.

Экспресс-программа для родителей «5 шагов к детскому здоровью» от известного нутрициолога Натальи Зубаревой. В программе собраны эффективные решения для поддержания здоровья и развития детей. Вы узнаете: какими продуктами можно повысить иммунитет, как мягко корректировать 
поведение и отслеживать состояние ребенка. И даже выстроить систему питания для всей семьи.

Сахар хорошо разотрите с творогом, добавьте яйца, хорошо перемешайте.

Соедините обе массы и тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Смешайте муку с разрыхлителем, просейте через сито и добавив ее к ранее полученной массе, замесите.

Начинка: яблоки очистите от кожуры и порежьте дольками, удалив косточки. Половинки консервированных персиков тоже нарежьте дольками.

Форму для выпечки смажьте любым маслом и выложите в нее творожное тесто, разровняйте. Поверх него равномерно распределите дольки яблок и персиков. Немного вдавите кусочки фруктов в основу.

Поставьте заполненную форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку уйдет примерно 40 минут. Когда верх сдобы приобретет приятный румяный оттенок — она готова.

Вынутую из духовки форму поставьте на смоченное в холодной воде полотенце и оставьте остывать при комнатной температуре. Остывший пирог легко будет вынуть из формы.

При желании можно посыпать его сахарной пудрой. Или смешав немного меда с лимонным соком, смазать верх, чтобы блестел.

Все, можно подавать творожный пирог с фруктовой начинкой к столу. Приятного аппетита!