Манник на кефире с замороженной ягодой: вкусно и просто
- Время приготовления:1 ч 30 мин
- Количество порций:8
- Тип блюда:выпечка, пирог
- Кухня:русская
- Сложность:Для новичка
Не скажу, что манка в нашей семье пользуется большой популярностью. Но этот рецепт манника на кефире с замороженными ягодами, всегда воспринимается на “ура”. Когда вынимаешь его из духовки, такой румяный и аппетитный, прямо слюнки бегут. К тому же этот пирог — отличная альтернатива манной каше, которую в нашей семье никто не любит. Но питание ведь должно быть разнообразным, поэтому приходится исхитриться.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан манной крупы,
- 1 стакан сахара,
- Полтора стакана кефира,
- 1 стакан муки,
- 1 яйцо,
- 80 грамм сливочного масла,
- 1 столовая ложка крахмала (лучше кукурузного),
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста,
- Четверть чайной ложки соды.
Для начинки:
- 1 стакан любых замороженных ягод,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Приготовление:
Тесто: соду погасите в кефире и залейте им манную крупу. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.
Сливочное масло растопите на теплой сковороде или в микроволновке. Добавьте его в манку вместе с сахаром и яйцом. Тщательно перемешайте.
Муку просейте через сито в отдельную чашку, смешайте ее с крахмалом и разрыхлителем. После чего добавьте эту смесь в массу с манкой и хорошенько перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Начинка: аккуратно вмешайте в тесто ягоды, пересыпанные крахмалом, и перелейте его в смазанную маслом форму для запекания.

Выпекайте манник в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. На выпечку уйдет примерно 40 минут. Горячую форму с выпечкой поставьте на полотенце смоченное в холодной воде. Тогда остывший пирог легко будет вынуть из формы.
С украшениями можно не заморачиваться. Достаточно будет просто посыпать манник на кефире с замороженной ягодой сахарной пудрой или тертым на мелкой терке шоколадом. Я обычно тру шоколад прямо на горячий десерт, тогда шоколадная крошка слегка подтаивает и прикипает к корочке.
Приятного чаепития!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!