Нежнейшие маффины на натуральном йогурте с яблоками

Скажу честно — маффины моя слабость. Мужу больше нравятся классические кексы, дети в восторге от любых десертов, а это лакомство — мое. Поэтому и готовлю его с большей охотой, чем остальную выпечку.

Начинку для них можно использовать любую, но больше всего мне нравятся воздушные, пышные маффины на йогурте со свежими яблоками. Строго следуйте рецепту — чтобы они не получились похожими на обычные кексы, нужно соблюсти все тонкости приготовления.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 стакан сахара,
• 125 миллилитров натурального йогурта,
• Полстакана растительного масла,
• 3 яйца,
• 2 средних яблока,
• Цедра 1 лимона,
• Сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром до образования пышной пены. Влейте в них растительное масло и йогурт, при этом не переставая взбивать массу. Последней добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона.

Экспресс-программа для родителей «5 шагов к детскому здоровью» от известного нутрициолога Натальи Зубаревой. В программе собраны эффективные решения для поддержания здоровья и развития детей. Вы узнаете: какими продуктами можно повысить иммунитет, как мягко корректировать 
поведение и отслеживать состояние ребенка. И даже выстроить систему питания для всей семьи.

Яблоки помойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину с косточками. Половинки яблок нарежьте поперек, на тонкие дольки в форме полукружий.

Тесто разлейте по силиконовым или бумажным формочкам, поверх него выложите яблочные дольки. Вдавите их в тесто, утопив в нем.

Выпекайте десерт в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20 минут.

Готовые маффины на йогурте с яблочной начинкой остудите и посыпьте сахарной пудрой. Все, можно подавать их на стол. Приятного аппетита!