Дрожжевой пирог «Букет» с клубникой и тертым шоколадом

Этот сдобный дрожжевой пирог из духовки, с начинкой из клубники и шоколада, очень питательный и вкусный. К тому же он оригинально и красиво оформлен, не даром его назвали «Букетом». Вкус у него не приторно сладкий, а если шоколад в него добавить белый, то получается сливочным.

При желании, если вам хочется более сладкую начинку, шоколада можно добавить больше. Так же интересный вкус получается если добавить два вида шоколада. Например, белый и черный, горький. Экспериментируйте, вам понравится.

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 грамм муки,
• 2 яйца,
• 100 грамм сливочного масла,
• Пол стакана молока,
• Пол стакана сахара,
• Полторы чайной ложки быстродействующих дрожжей,
• Пол чайной ложки соли.

Для начинки:

• 250 грамм клубники,
• 100 грамм шоколада (какого захотите).

Приготовление:

Перемешайте муку, просеянную через сито, с дрожжами и солью. Яйца разотрите с сахаром, добавьте к ним теплое молоко и перемешайте. Получившуюся массу введите в мучную смесь и перемешайте снова. Постепенно добавляя размягченное масло, замесите мягкое тесто. Поставьте его “доходить” в теплое место, накрыв чистой тканью. Через час обомните, и пусть еще 1 час побудет в тепле.

Начинка: помойте клубнику, после этого удалите у нее зеленые хвостики. Нарежьте ягоды на мелкие кусочки. Шоколад натрите на крупной терке. Смешайте мелко нарезанную клубнику с тертым шоколадом.

Тесто переложите на стол, припудренный мукой, обомните и раскатайте в тонкий квадратный пласт. Равномерно распределите по нему начинку и аккуратно сверните рулетом.

Аккуратно разрежьте его на равные части (резать лучше леской или прочной нитью).

Получившиеся рулетики уложите в глубокую форму для выпечки, предварительно смазанную любым маслом. Укладывайте их срезом вверх, при этом они не должны касаться друг друга. Оставьте их в тепле примерно на один час. За это время рулетики увеличатся в объеме и соединятся между собой.

После этого форму с заготовкой поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно полчаса. Когда выпечка зарумянится — сдобный пирог готов.

Выньте форму из духовки и поставьте ее на смоченную в холодной воде ткань. Когда выпечка остынет, вы сможете легко достать ее из формы. В украшении ваш сдобный “Букет” не нуждается, но при желании можно посыпать дрожжевой пирог с клубникой сахарной пудрой.

Приятного аппетита!