Бисквитный рулет с рисунком: простой домашний рецепт

Этот бисквитный рулет с рисунком выглядит очень нарядно и празднично, дети приходят в восторг от одного его вида. Рецепт достаточно прост, что бисквит, что сливочный крем приготовить не составит большого труда. Нанести рисунок тоже несложно, просто следуйте описанию.

Кстати, украшать его можно по-разному, не обязательно именно сердечками. Рисуйте, что душе угодно, а если с рисованием у вас туго, можно просто горошки наляпать — уж с этим-то любой справится.

Ингредиенты:
Для теста:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара (без горки),
• 5 яиц.

Для крема:

• 3 стакана жирных сливок,
• 3 столовые ложки сахарной пудры.

Для украшения:

• 1 яичный белок,
• 3 чайные ложки сахара,
• 4 чайные ложки муки,
• 30 грамм сливочного масла,
• Красный пищевой краситель (гелевый).

Приготовление:

Сначала приготовьте украшение: охлажденный яичный белок смешайте с сахаром и взбейте венчиком. Добавьте во взбитый белок мягкое (подтаявшее при комнатной температуре) масло, перемешайте. Просейте через сито муку и добавьте в полученную ранее массу вместе с пищевым красителем, тщательно перемешайте, пока цвет пасты не станет однородным.

Противень застелите промасленной пергаментной бумагой и прямо на эту бумагу из кондитерского мешка выдавите пасту в форме сердечек (ну, или горошков).

Пока будете замешивать основу, уберите противень с сердечками в холодильник.

Экспресс-программа для родителей «5 шагов к детскому здоровью» от известного нутрициолога Натальи Зубаревой. В программе собраны эффективные решения для поддержания здоровья и развития детей. Вы узнаете: какими продуктами можно повысить иммунитет, как мягко корректировать 
поведение и отслеживать состояние ребенка. И даже выстроить систему питания для всей семьи.

Тесто: взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним просеянную через сито муку и перемешайте до однородного состояния.

Достаньте противень из холодильника и равномерно вылейте жидкое тесто прямо поверх сердечек.

Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут. Готовый корж, не дожидаясь пока он остынет полностью, сверните в рулет прямо вместе с бумагой и накройте полотенцем.

Пока он остывает при комнатной температуре, приготовьте крем: сливки взбейте миксером до консистенции очень густой сметаны, добавьте к ним сахарную пудру, перемешайте.

Остывший бисквитный рулет с рисунком аккуратно разверните, равномерно смажьте кремом и сверните обратно уже без бумаги.

Переверните десерт швом вниз и уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы пропитался.

После этого можно подавать его к столу.

Приятного чаепития!