Малиновый бисквитный торт: простой домашний рецепт

Выпечка домашнего приготовления никогда не сравнится с покупной, согласитесь. И пусть она не украшены профессионалами, но помимо необходимых ингредиентов, вы добавляете в нее свою любовь и заботу о близких.

Этот бисквитный малиновый торт способен стать украшением любого праздничного стола. Хотя в его приготовлении и рецепте нет абсолютно ничего сложного. Пышные коржи, пропитанные любимым с детства вареньем и сливочный крем сделают праздник еще желаннее!

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 5 яиц.

Для пропитки:

• Полстакана кипяченой воды,
• 2 столовые ложки сиропа от малинового варенья.

Для крема:

• 2 с половиной стакана жирных сливок,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 50 грамм белого шоколада,
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление:

Тесто: яйца взбейте миксером в пену с сахаром. Уменьшив обороты миксера постепенно всыпьте к взбитым яйцам просеянную через сито муку.

Получившееся жидкое тесто вылейте в форму для запекания (предварительно смазав ее любым маслом).

Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. На выпечку уйдет примерно полчаса. Готовность бисквита проверьте деревянной зубочисткой или спичкой — она должна остаться сухой и чистой после того, как вы проткнете ею пирог.

Крем: Смешайте сливки с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбивайте смесь, пока крем не станет напоминать мягкое сливочное масло.

Натрите белый шоколад на мелкой терке. Добавьте его в крем и хорошо перемешайте. Готовый крем уберите в холодильник минут на 30-40.

Пропитка: сироп из малинового варенья разбавьте кипяченой водой, размешайте.

Готовый пирог остудите при комнатной температуре и разрежьте на 2 или 3 коржа.

Каждый пропитайте пропиткой, аккуратно и равномерно поливая их из столовой ложки.

Далее нанесите на каждый корж крем, разровняйте и уложите друг на друга.

Получившийся торт обмажьте кремом сверху и по бокам.

Украсьте его по своему вкусу. Самое лучшее украшение — свежие ягоды малины. Зимой можно обойтись желейными ягодками, кусочками белого и/или горького шоколада, зефиром, сладким драже.

Готовый бисквитный малиновый торт уберите в холодильник часа на 3-4, чтобы как следует пропитался. После этого можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!